Irsai Oliver  –  ( Bratislavské biele x Čabianska perla )

Morfologická charakteristika:
Strapec je stredne veľký ( 120 – 140 mm dlhý ), kónický alebo cylindricko-kónický, stredne hustý. Hlavná os tvorí pri základe krídelko. Bobuľa je stredne veľká, guľatá, zlatožltej farby. Šupka je stredne pevná s voskovým povlakom a priesvitnými škvrnami. Dužina je stredne pevná, sladká, výraznej muškátovej chuti.

Hospodárska využiteľnosť:
Irsay Oliver je veľmi skorá stolová odroda s dozrievaním okolo 10. augusta. Často úrodu znižuje dôsledok požeru vtákmi a hmyzom, najmä osami, ktoré túto muškátovú odrodu s obľubou vyhľadávajú. Najčastejšie sa využíva na výrobu kvalitných burčiakov. Vína sú aromatické s nízkym obsahom kyselín. Irsay je menej vhodný na výrobu odrodových vín. Opodstatnenie má pri výrobe vína kupážneho alebo zmesového, ktorým dodáva príjemnú muškátovú arómu.